Salut,
Le Basilic (Ocinum basilicum) : Le basilic est une herbe utilisée en Asie depuis des siècles. De nos jours, de nombreuses variétés poussent en Europe.
Le basilic aime les endroits chauds et ensoleillés et une terre riche et humide pour developper tout son arôme. Comme elle aime la chaleur, cette plante doit germer à l'intérieur au printemps, à une température de 16 à 21 °c. Recouvres légèrement les graines de terre. Les caissettes ou les pots se placent près d'une fenêtre en attendant d'aller dehors, le risque de gel passé. Draines bien la terre. Le basilic pousse bien en pots mais nécessite un arrosage fréquent.
Si tu rentres de basilic pendant l'hiver, tu pourras consommer ses feuilles toute l'année. La congélation ou le séchage font perdre aux feuilles leur arôme. Cueilles-le avant la floraison...
Estragon (Artemisia dracunculus) : Il préfère les endroits chauds et ensoleillés mais tolère également l'ombre partielle. Relativement exigeante, cette plante nécessite un terreau riche en nutriments et en humus et doit recevoir un arrosage régulier. En revanche, elle ne supportera pas un environnement trop humide...
L'estragon français se propage en divisant ses racines. Pour un usage domestique, il suffira de te procurer un ou deux plants dans une jardinerie. Cette plante a besoin de beaucoup d'espace (repiques les plants à 20-30 cm d'intervalle) et pousse bien à proximité de la livèche ! Penses à bien arroser durant les étés secs et à tailler dès l'automne. La plante atteint sa pleine maturité après 3 ou 4 ans .Tu pourras alors faire pousser de nouveaux plants. L'estragon français craint le gel et doit être recouvert en hiver, tandis que l'estragon de russie survit à des températures basses.
Les pointes des jeunes pousses et des feuilles se récoltent pendant tout l'été. Utilises-les fraîches car le séchage amoindrit leur saveur. En revanche, l'estragon congelé conserve tout son arôme.
Romarin (Rosmarinus officinalis) : L'arbuste peut atteindre plus d'un mètre de hauteur mais garde des proportions raisonnables dans les régions plus fraîches. Il est généralement vulnérable au gel.
D'origine méditérranéenne, le romarin aime le soleil et la chaleur. Le terreau idéal devrait contenir de l'humus et du sable et être bien aéré.
Cet arbuste tolère la sécheresse mieux que l'humidité extrême. Il est quand même facile à cultiver : en été, plantes des boutures qui s'enracineront bien vite. En hiver, places la plante dans un endroit bien ensoleillé et ne l'arroses pas trop fréquemment. Au printemps, il est préférable de tailler la plante.
Récoltes les feuilles et les bourgeons du romarin toute l'année pour le consommer frais. Les branches et les feuilles peuvent se congeler sans perdre de leur arôme. Toutefois, prends garde de ne pas trop tailler la plante pour qu'elle reste aussi belle !!
Ouf...
Tchao !